المكوّنات
بصل مفروم – 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات – نصف
طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 4
بيض – 6
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
زيت – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل ويتغيّر لونه.
2- أضيفي الطماطم والفليفلة الخضراء وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تذبل المكوّنات.
3- أضيفي البيض ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
4- قلّبي المزيج لبضع دقائق حتى ينضج البيض.
5- إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.