مقادير طريقة عمل شوربة الفجل :
3 كوب فجل مفروم
2 كوب كريمة الطبخ قليلة الدسم
½ كوب زيتون
½ كوب جبنة بيضاء قليلة الدسم
1 بصلة
4 فص ثوم
بقدونس مفروم وصنوبر للتزيين
1 مكعب مرق الخضار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1½ ليتر ماء
طريقة عمل شوربة الفجل :
1- في قدر علي النار، ضعي الماء وأضيفي مكعب الخضار والبهارات.
2- افرمي الفجل، البصل والثوم ثم أضيفيهم إلى المرق واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
3- ضعي الكريم، الجبن والزيتون فوق القدر ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي للحصول على خليط ناعم جداً.
4- أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار لمدة 30 دقيقة.
5- ارفعي القدر عن النار، اسكبي في طبق ثم زيّنيها بأوراق الفجل والصنوبر، قدمي الشوربة ساخنة.