المكوّنات
بازيلاء مثلجة ومذوبة – 5 أكواب
زبدة غير مملحة – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
كراث مفروم – عودان
نعناع مورق – ثلثا كوب
مرق دجاج – 4 أكواب
كريمة – نصف كوب
ملح – ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
للتزيين:
بقدونس مورق – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر كبير على نار متوسطة، حمي الزبدة وقلي البصل والكراث لحوالي 5-10 دقائق.
2- أضيفي مرق الدجاج وقوي النار ليغلي المزيج.
3- زيدي البازيلاء واطهي لـ3-5 دقائق حتى تصبح الحبات طرية.
4- ارفعي القدر عن النار وأضيفي النعناع، الملح والفلفل الأسود.
5- اطحني المزيج في الخلاط الكهربائي على عدة دفعات.
6- أعيديه إلى القدر واتركيه ليغلي.
7- أطفئي النار واسكبي الكريمة على الوجه.
8- زيني بالبقدونس وقدمي الشوربة فوراً.