مقادير دجــاج مشوى بالفرن
٤ فخد دجاج، كبيرة ومنظفة جيداً
١ طماطم
١ بصل حجم كبير، مقطعة 4 قطع
٤ فص ثوم كبير
١ علبة لبن زبادي خالي من الدسم
١ فلفل أحمر، صغير
١ ملعقة صغيره زيت زيتون
بهارات كاري، بابريكا،حبهان،ملح وأي بهارات مرغوبة اخرى
خل
ليمون حامض
قشر حامض مبشور
طريقة تحضير دجــاج مشوى بالفرن
١. اولا نقوم بخلط كل المكونات فى الخلاط الكهربائى ما عدا افخاذ الدجاج .
٢. نقوم بالدق بخفه على العظام التى فى الدجاج حتى ترق قليلا وخاصه عن المفاصل .
٣. نأتى بعلبه يُمكن غلقها ونضع بها الدجاج ثم التتبيله ونغلق ونهزها جيدا، ثم نتركها فى التلاجه لليله او يوم كامل .
٤. نأتى بالشبكه التى نضع فيها المشويات على الفحم ونضع فيها الدجاج ونغلقها ونضعها على صينيه وفى شوايه الفرن، ممكن توضع فى صينيه عاديه وتدخل الفرن اذا لم توجد هذه الشبكه.
٥. تقلب وتبدل اماكنها من حين لاخر حتى تنضج .