المكونات:
500 جرام لحم مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل إسود.
3 ملاعق كبيرة زبدة.
1 بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
3 أكواب لبن.
3 أكواب جبن شيدر مبشور.
6 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح رفيعة.
الطريقة:
يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 190 درجة، وتُدهن صينية متوسطة بقليل من الزبدة.
يُرفع اللحم المفروم في مقلاة عميقة على نار متوسطة بدون مادة دهنية.
يُضاف الملح والفلفل الإسود للحم المفروم، ويُترك لمدة 5-7 دقائق وحتى ينضج جيداً.
في مقلاة أخرى تُذاب الزبدة، ويُضاف البصل، ويقلب على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الدقيق، ويُترك الخليط على النار لمدة 1- 2 دقيقة مع التقليب المستمر.
يُضاف الزعتر المفروم، واللبن للبصل والدقيق، ويُترك الخليط على النار حتى الغليان ثم يُرفع من على النار.
تُضاف ثلثي كمية الجبن الشيدر (2 كوب ) لخليط اللبن، وتُقلب حتى تذوب تماماً.
تُرص نصف كمية شرائح البطاطس في صينية الفرن، ويُضاف اللحم المفروم ثم تُرص كمية البطاطس المتبقية.
يُصب خليط اللبن والجبن على البطاطس، وتُغطى الصينية بورق الفويل وتطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة.
تُرش كمية الجبنة المتبقية على سطح البطاطس، وتُترك في الفرن بدون غطاء حتى تكتسب اللون الذهبي.
يقدم جراتان اللحم ساخن مع الخبز، والسلطة الخضراء حسب الرغبة.