مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل المندي المدخن


المكوّنات

    دجاج مقطع- كيلوغرام

    كمون- ملعقة كبيرة

    كزبرة ناعمة- ملعقة كبيرة

    قرفة- ملعقة صغيرة

    حبهان- ملعقة صغيرة

    ملح- رشة

    بابريكا- ملعقة صغيرة

    فلفل أسود- رشة

    زيت ذرة- ملعقتان كبيرتان

    بصل مقطع إلى شرائح دائرية- 2

    ثوم- 4 فصوص

    فليفلة خضراء مفرومة- 1

    فلفل أخضر حار مقطع-2

    جزر مبشور- حبة

    طماطم مقطعة- 2

    لتحضير الارز:

    أرز بسمتي- 4 أكواب

    زيت ذرة- ربع كوب

    ورق غار- 4

    حبهان- رشة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي الكزبرة، الكمون، القرفة، الحبهان، البابريكا، الملح والفلفل الأسود ثم حركي جيدا حتى تتداخل المكونات.
2- أضيفي قطع الدجاج الى الخليط، قلبي المكونات حتى تتجانش ثم وزعيها في قدر على النار مع زيت الذرة.
3- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
4- أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الفليفلة الخضراء، الجزر والطماطم ثم قلبي الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
5- لتحضير الأرز، سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي ورق الغار، الحبهان والقرفة وقلبي المكونات جيدا.
6-أضيفي الأرز الى البهارات، قلبي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.
7- أضيفي الدجاج الى الارز، اتركي المكونات لحوالى 5 دقائق إضافية ثم شاركي المندي مباشرة على سفرتك.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه