وصفة الكيش بالخضار لـ4 أشخاص. لعمل هذا الطبق أنت بحاجة لـ20 دقيقة لتحضيره و30 دقيقة
لخبزه.
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق – 200 غرام
زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 100 غرام
ملح – رشّة
بيض – 1
ماء بارد – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
سبانخ صغيرة الحجم – بحسب الحاجة
طماطم – 2
بصل أخضر – بحسب الرغبة
زيتون أخضر منزوع النواة – بحسب الرغبة
بيض – 1
حليب سائل – كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والزبدة حتى تصبح مففتة ثمّ اصنعي فجوة في وسط الخليط وضعي البيضة والماء والملح واخلطي.
2- إدعكي العجينة عدّة مرات على سطح صلب ثمّ غلّفيها وضعيها في الثلاجة من 15 إلى 30 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: إغسلي السبانخ وقطّعي الخضار والزيتون ثمّ في وعاء، أخفقي البيضة مع الحليب والملح والفلفل الأسود.
4- مدّي العجينة في قالب متحرّك القاعدة ومغلّف بورق الزبدة واصنعي بعض الثقوب في القعر كي لا ترتفخ العجينة.
5- وزّعي الخضار فوق العجينة.
6- أسكبي خليط الحليب ثمّ أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح حوافها بنية اللون.