مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل الكشري المصري اللذيذ


المكوّنات

    حمّص مسلوق – كوبان

    أرز بسمتي منقوع بالماء - كوب ونصف

    عدس - كوب ونصف

    معكرونة اكواع – 250 غرام

    ملح – بحسب الرغبة

    لتحضير صلصة الطماطم:

    زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

    بصل متوسّط الحجم مفروم - 1

    ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان

    خل أبيض – ربع كوب

    طماطم متوسّطة الحجم مقطعة إلى مكعبات – 6

    معجون طماطم – ربع كوب

    فلفل أسود - ملعقة صغيرة

    كمون - ملعقة صغيرة

    فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

    ملح - نصف ملعقة صغيرة

    للتقديم:

    زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

    بصل مقطّعة إلى شرائح – 2

    ملح – رشة

طريقة العمل

1- أسلقي الارز، المعكونة والعدس بالماء المملح كل على حدة وااتركيها جانباً.
2- لتحضير صلصة الطماطم، حمي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
3- أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبي.
4- أسكبي الخل وقلّبي لدقيقتين ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
5- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
6- اغلي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن.
7- حمّي الزيت على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل مع الملح حتى يتغير لونه.
8- وزّعي المعكرونة في طبق تقديم. أضيفي الارز، العدس، الحمّص والصلصة على الوجه.
9- زيني البصل المقلي على الوجه ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه