المكوّنات
حمص – كوب
ملح – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – رشة
ماء – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي الحمّص في وعاء واغمريه في الماء.
2- أتركي المزيج على حرارة الغرفة لليلة كاملة حتى يتضاعف حجم الحبوب.
3- صفّي الحبوب من الماء وجفّفيها بواسطة فوطة مطبخ.
4- ضعي الحمّص في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تتحمّص الحبات.
5- ذوّبي الملح والفلفل الأسود بقطرتين من الماء واسكبي المزيج فوق القضامة.
6- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد الحبات ثمّ قدّميها على سفرتك.