المقادير6 اشخاص
1 حزمة سبانخ طازجة (يمكن استخدام كيس سبانخ مجمد) 500 جرام.
2 فصوص من الثوم
1حبة بصل متوسطة شرائح.
ملح – فلفل بهارات
1/3 كوب مايونيز
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون .
1 ملعقة كبيرة خل أحمر.
كوب جبن كريم.
1/2 كوب جبن فيتا.
3/4 كوب حليب
3/4 كوب جبن البارميزان المبشور.
كوب قشدة حامضة.
طريقة التحضير
في وعاء الخلط نضع السبانخ ومكعبات الخرشوف والبصل والثوم والجبن البارميزان والحليب والجبن الفيتا والخل والفلفل معا ونخلط على سرعة بطيثة لتمتزج المكونات معا لمدة 5 دقائق.
ضعي الخليط في وعاء على نار هادئة لمدة ساعة ونصف مع تغطية الوعاء.
ضعي باقي الجبن والكريمة وعلى نار عالية أتركي الخليط مدة 15 دقيقة إضافية.
قدمي السبانخ مع الأرضي شوكي والكريمة ومعه الخبز التوست وبالهنا والشفا.
