تعلمي طريقة عمل الزلابية فى البيت بطريقة سهلة وسريعة، فالزلابية تعد من الحلويات الشرقية التي يتهافت على تناولها المصريين بشدة، فهى حلوة شهية الطعم، ودائمًا ما تعانى السيدات من تحضيرها بطريقة تشبه الزلابية الجاهزة من محلات الحلويات الشرقية، وفى السطور التالية تعلمي معنا طريقة عمل الزلابية فى البيت.
طريقة عمل الزلابية فى البيت:
المقادير:
2 كوب دقيق – 2 كوب ماء – ملعقة كبيرة نشا – ملعقة صغيرة خميرة بيرة – ربع ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فانيليا – ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وضعي به الدقيق، ثم ضيفي الملح والنشا والخميرة البيرة والفانيليا، ثم قومي بتقليب جميع المكونات معًا جيدًا.
- الآن، ضيفي الماء تدريجيًا على خليط الدقيق السابق، واستمري في التقليب أثناء صب الماء حتى تتحول المكونات إلى عجينة ناعمة ومتماسكة وليست سائلة.
- بعد ذلك غطي العجينة المحضرة، وأتركيها في مكان بارد لمدة ساعة أو أكثر للتخمير.
- بعد تخمير العجينة بشكل جيد، قومي بتقليبها عدة مرات حتى يصبح قوام العجينة سميك وثقيل قليلًا عن السابق.
- الآن احضري المقلاة وضعي بها الزيت للقلي وضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
- بمجرد أن يسخن الزيت ضعي به كرات الزلابية بعد تشكيلها، واتركيها دقائق في الزيت مع التقليب على كل الأوجه حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل.
- بعد أن تخرج من الزيت مباشرة، قومي بوضعها في الشربات الساخن المجهز من قبل، ثم قدميها في طبق التقديم.