طريقة تحضير لقمة القاضي

المكوّنات

    دقيق - كوب

    ملح - ربع ملعقة صغيرة

    نشاء - ملعقة كبيرة

    خميرة - ملعقة صغيرة

    سكر - ملعقة كبيرة

    فانيليا سائلة - ملعقة صغيرة

    ماء أو أكثر - ربع كوب

    زيت للقلي

    قطر جاهز - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الدقيق والملح والنشاء والخميرة والسكر والفانيليا.
2- أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة.
3- غطّي الوعاء بالنايلون واتركيه في مكان دافئ لحوالى ساعة.
4- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
5- أسكبي القطر في طبق عميق.
6- ضعي القليل من الزيت في وعاء صغير لتغميس الملعقة.
7- أمسكي ملعقة صغيرة بيدك اليمنى وضعيها في الزيت في الطبق الصغير.
8- ضعي يدك االيسرى في العجينة واقبضي عليها بخفة لتتكون كرة صغيرة بين
9- خذي الكرة بالمعلقة الصغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة.
10- إملئي المقلاة بالكرات ثم قلبي بالملعقة لتصبح ذهبية اللون.
11- ضعي العوامة في القطر ثم في طبق التقديم.