لإعداد فطيرة الكريمة بالشوكولاتة، نحتاج المقادير التالية:
بيضة واحدة.
كوب حليب.
ربع كوب زيت ذرة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقتين كبيرتين سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
.أربعة أكواب دقيق.
صفار البيض "للطبقة العلوية".
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كوب كريمة الشوكولاتة الجاهزة.
ملعقة كبيرة حليب "للطبقة العلوية".
أما طريقة تحضير فطيرة الكريمة بالشوكولاتة:
• ضعي مقدار ثلاثة أكواب من الدقيق وأضيفي الخميرة، السكر والبيكنج باودر، ثم ثبتي مضرب العجين وشغليه على سرعة بطيئة لعدة ثوان حتى تختلط المواد.
• أضيفي الزيت، الحليب، البيض والفانيليا وشغلي المضرب على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
• اقطعي العجينة إلى نصفين، شكلي كل قطعة على شكل قرص، ثم ضعي كل قرص من العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
• اعملي أشرطة على الطرف الأطول للعجينة إلى أن تصلي إلى ثلثها، ثم وزعي نصف كمية كريمة الشوكولاتة في منتصف العجينة بعد جزء الأشرطة واثني الطرف الثالث غير المقطع على الحشو مع تثبيت الحافة كي لا يخرج الحشو أثناء الخبز.
• أمسكي شريط من طرف العجينة المقطع ولفيه على العجينة فوق الحشو ولفي جميع الأشرطة على العجينة وثبتي الأطراف، ثم أنقلي الفطيرة على صينية مستطيلة قصيرة الحافة وغلفيها بقطعة من النايلون، ثم ضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
• كرري الخطوات السابقة مع النصف الثاني من العجينة.
