لعمل عصير قمر الدين، نحتاج المقادير التالية:
لفة قمر الدين.
2 ونصف كوب ماء.
سكر، حسب الرغبة
أما طريقة تحضير عصير قمر الدين
- تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة ووضعه في إناء على الموقد.
- سكب كوبين من الماء على قطع قمر الدين وتركه حتى الغليان وحتى يُصبح سميكًا.
- رفعه من على النار وتركه ليبُرد ثم ضربه في الخلاط مع السكر.
- وضع الآن قمر الدين في الثلاجة حتى التقديم.