المكوّنات
بامية - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصان
طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أزيلي عنق البامية واغسليها جيداً ثمّ ضعيها في المصفاة.
2- جمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
3- أضيفي البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبلا.
4- زيدي البامية المصفاة وحرّكي ثمّ أضيفي الطماطم.
5- أتركي المزيج على النار لحوالى 15 دقيقة.
6- أسكبي معجون الطماطم المذوّب ونكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والسبع بهارات.
7- إغلي المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج البامية.
8- إرفعي القدر عن النار، أسكبي عصير الليمون الحامض ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.