المقادير:
½ كيلو صدور دجاج.
½ كيلو فاصوليا خضراء مقطع قطع كبيرة.
كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
½ كوب بقسماط.
¼ كوب جبن بارميزان مبشورة.
2 فص ثوم مهروس.
5 ملاعق كبيرة زيت.
¾ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
¼ ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (زعتر مجفف، روزماري مجفف، أوريغانو مجفف)
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
في وعاء ضعي البقسماط والبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر ضعي 4 ملاعق من الزيت والثوم وقلبيهما جيدًا.
اغمسي الصدور في الزيت ثم في خليط البقسماط ثم رصي الدجاج في صينية الفرن.
تبلي الفاصوليا الخضراء بالملح والفلفل الأسود وباقي الزيت وقلبيهم جيدًا ثم ضعي الفاصوليا في النصف الفارغ من صينية الفرن.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا ويُصبح الدجاج ذهبيّ اللون.
أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي الطماطم الكرزية إلى الفاصوليا وقلبيهما.
ضعي الدجاج والفاصوليا في أطباق التقديم ثم رشّي عليها الجبن البارميزان.