المكوّنات
سمك أنشوفي - 4 شرائح
خردل ديجون - 3 ملاعق كبيرة
خلّ بلسميك - ملعقة كبيرة
صلصة ورشستر - ملعقة صغيرة
ثوم - فصان
ليمون حامض معصور - نصف حبة
زيت زيتون - نصف كوب
جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
ملح - رشة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي سمك الأنشوفي مع الخردل، الخل البلسميك، الثوم، صلصة الورشستر وعصير الليمون الحامض.
2- اخلطي جيداً على سرعة متوسطة لتتجانس المكونات وتصبح على شكل صلصة.
3- أعيدي تشغيل الخلاط واسكبي زيت الزيتون تدريجياً ثم أضيفي جبن البرميزان.
4- نكهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي مجدداً.
5- أدخلي الصوص إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها.