المقادير
5 كوب مكعبات خبز فرنسي
5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
3 فص ثوم مفروم
1 بصلة مقطعة مكعبات
2 ساق كرفس مقطع
¼ كوب توت بري مجفف ومحلى
¼ كوب بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة مريمية طازجة مفرومة
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
2 ½ كوب حشوة خبز الذرة (خليط جاف جاهز)
½ كوب جوز مفروم
1 ½ كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
لتحضير لحم الديك الرومي:
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1 (2 رطل) صدر ديك رومي
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت ثم نرش صينية قياسها 9 × 13 برذاذ طبخ غير لاصق .
نضع مكعبات الخبز الفرنسي على شكل طبقة واحدة في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمص ثم نضعها جانباً .
نذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الثوم والبصل والكرفس ونحرك لمدة 3-4 دقائق ثم نضيف التوت البري والبقدونس والمريمية والزعتر ونحرك ثم نبعد المقلاة عن النار .
نضيف الخبز وحشوة خبز الذرة والجوز وملح وفلفل ونحرك ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المكونات جانباً حتى يتم امتصاص المرق .
نضع مزيج الخبز في صينية الفرن .
نخلط في وعاء صغير كلاً من الزبدة والثوم والزعتر وبرش الليمون ونتبل بها لحم الديك الرومي مع ملح وفلفل ثم نضعه فوق مزيج الخبز .
نضع الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ثم نقدمها .