المكونات
شوربة البويباس (شوربة فواكه بحر)
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة كراث مقطعة إلى
شرائح
1 حبة كرفس مقطعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم مدقوقة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
4 أكواب من مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
½ كوب من الطماطم المعلبة مقطعة مع عصيرها
بشر 1 ليمونة حامضة
1 ورقة غار
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
250 جم من فيليه سمك الهامور مقطع إلى مكعبات
250 جم من فيليه سمك موسى مقطع إلى مكعبات
250 جم من الروبيان مقشر
250 جم من الحبار منظف
خبز باجيت فرنسي
طريقة التحضير
شوربة البويباس (شوربة فواكه بحر)
في قدر يسخن زيت الزيتون ويشوح فيه الكراث والكرفس والثوم إلى أن يذبلوا.
يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة دقيقتين.
يضاف مرق الدجاج والزعفران ويغلى الخليط غلياناً خفيفاً لدقائق قليلة.
يضاف عصير الطماطم وبشر الليمونة الحامضة وورقة الغار والفلفل الحريف ويغلى الخليط غلياناً خفيفاً ويطهى لمدة 5 دقائق.
تضاف فواكه البحر وتطهى إلى أن ينضج السمك ويصبح طرياً.
تقدم مع خبز الباجيت المحمص.