المكوّنات
أفخاذ دجاج – 4
بصل كبير الحجم
مفروم – 1
بقدونس مفروم – باقة
مرق دجاج – 1 ليتر
قرفة بودرة – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
زبدة – ملعقتان كبيرتان
فلفل أبيض – ملعقة صغيرة
حمص مسلوق – كوب
صفار بيض – 1
ليمون حامض معصور – 1
شعيرية – كوب
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزبدة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
2- أضيفي أفخاذ الدجاج ونكهيها بالملح، الفلفل الأبيض والقرفة.
3- اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي.
4- أضيفي الحمص ثم خففي النار وغطي القدر.
5- زيدي الشعيرية وحركي المزيج.
6- في وعاء صغير، ضعي ملعقتان كبيرتان من الشوربة. اتركيها لتبرد.
7- أضيفي فوقها صفار البيض، البقدونس وعصير الليمون الحامض. اخلطي جيداً.
8- اسكبي المزيج فوق الشوربة واتركيها لبضع دقائق على النار.
9- قدميها مباشرة على مائدتك.