المقادير
البصل: 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
زيت الزيتون: ملعقتان صغيرتان
الثوم: 3 فصوص (مفروم شرائح)
الجزر: 2 حبة (مبشور)
العدس: كوب (مغسول و مصفى)
مرق خضار: 1 مكعب
ماء ساخن: ليتر
البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الماء المغلي للخليط ثم أضيفي العدس ومكعب مرق الخضار وحركي.
3. غطي القدر وخففي النار و اتركيه لمدة 15- 30 دقيقة حتى يطرى العدس وتنضج المكونات.
4. أزيلي القدر عن النار واسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميها.