المكونات
مكونات شوربة الجزر والزنجبيل
500 جرام جزر
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، طازج
1 حبة بصل، صغير
3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
3 كوب مرفق دجاج
½ كوب كريمة الطبخ
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
¼ كوب بقدونس
طريقة التحضير
يقشر الجزر ويبرش مقدار ربع كوب ويترك جانبا
يقطع باقي الجزر الى مكعبات 1 سم تقريبا
يفرم البصل مكعبات صغيرة
يدق الثوم
تذوب الزبدة ويضاف زيت الزيتون
يضاف البصل مع رشة من الملح والفلفل الاسود وبودرة الكاري ويشوح على نار هادئة حتى يذبل
يضاف الثوم والزنجبيل ويشوح مدة دقيقة
يضاف الجزر ويقلب جيدا
يترك على النار مدة عشرة دقائق مع التقليب حتى ينضج
يضاف مرق الدجاج ويترك المزيج ليغلي مدة خمسة دقائق
يضرب المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعما
يعاد الى القدر وتضاف الكريمة وتترك على نار متوسطة مدة ثلاث دقائق
يفرم البقدونس
ترفع عن النار ويضاف عصير الليمون ويحرك
تسكب في الاطباق وتزين بالقدونس والجزر المبروش