المقادير
4 أكواب (1000 مل) ماء أو مرق دجاج
كوب (250 مل) حليب
½ كيلو (500 جم) جزر مقطع قطع متوسطة الحجم
½ 1 كوب (300 جم) بازلاء
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة (30 جم) ساور كريم
2 ملعقة كبيرة (20 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مطحونة
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كاري
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
على نار متوسطة، أذيبي الزبد، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والبازلاء والجزر، وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.
أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي، ثم غطي القدر، واتركيه حتى يغلي.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم ارفعيها واتركيها تبرد قليلًا.
صفي الخضار من الماء، مع الاحتفاظ بالماء جانبًا.
في الخلاط الكهربائي، ضعي الخضار وكوبًا من الماء الخاص به، ثم اهرسيه ناعمًا.
صفي الخليط جيدًا، ثم ضعيه على النار مرةً أخرى.
أضيفي الحليب والكمون والكزبرة والكاري والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلي.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالساور كريم، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
يمكنكِ إضافة المزيد من الماء المسلوق به الجزر والبازلاء، إذا شعرت أن الشوربة غليظة.