المقادير:
3 ثمرات باذنجان كبيرة
2 ثمرة طماطم
1 قرن فلفل
6 فصوص ثوم
ربع كوب زيت
حزمة كزبره خضراء
ملح و بهارات حسب الرغبة
الطريقة:
تغسل الخضروات ثم تقطع على هيئة دوائر و توضع في طاجين و ترش بالزيت و توضع في الفرن حتى يحمر لونها بعد ذلك تخرج من الفرن و توضع في الخلاط و عليها الملح والبهارات و الكزبره الخضراء ثم تقدم مع الارز الابيض او المشويات.