المقادير:
* حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي.
* 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
* 2/1 كوب جبنة بارميزان
* 2/1 كوب خل أبيض
* 2/1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة:
1. يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
2. يوضع الخس في وعاء كبير.
3. يخلط الخل والثوم والملح في طبق ويضاف على الخس.
4. ترش الجبن على الخس ثم يضاف الزيت.
5. تقدم هذه السلطة مع صدور الدجاج بجبن الباراميزان.