المقادير
10 x عدد طماطم (شيرى مقطع أنصاف)
5 x عدد زيتون (أسود مخلى)
3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x رشة ملح
1 x كيس خرشوف
1 x حزمة بقدونس طازج (مقطع)
1 x عدد خس (مقطع)
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x حزمة جرجير (مقطع)
1 x عدد فص ثوم مهروس
½ x كوب زيتون اسود
الخطوات
يقطع الخرشوف لمكعبات متوسطة الحجم ويسلق فى كمية وفيرة من الماء مع معلقة من الليمون ثم يصفى تماما ويغسل بماء بارد.
فى وعاء صغير نضع زيت الزيتون والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود ونخفقهم جيدا جدا.
فى وعاء عميق نضع الخضر والخرشوف ويوزع فوقهم الدريسنج ونقلب ثم تقدم مباشرة بالهنا والشفا.