المقادير:
½ كيلو بطاطس مقشرة
ملعقة كبيرة صوص المستردة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة بقدونس مقطع
ثمرة بصل أخضر مقطع صغير
ملعقة صغيرة فلفل حار سائل
ملح وفلفل
الطريقة:
اسلقي البطاطس في ماء مملح
قطعي البطاطس المسلوقة إلى قطع متوسطة الحجم
في وعاء ضعي المستردة وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار واخفقيهم بالمضرب اليدوي
ضعي الزيت ببطء مع الاستمرار بالخفق حتى يسمك الخليط قليلا
ضعي البطاطس والبصل الأخضر في وعاء كبير ثم ضعي عليه الصوص وقلبيه ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة
أضيفي البقدونس وقلبي