صوص المشروم أو الفطر هو من أكثر الصلصات شعبية لأنه يتناسب مع عددٍ كبيرٍ من الأطباق سواء كنت تحضرين ستيك اللحم أو الدجاج أو المكرونة وغيرها. هذه الصلصة سهلة التحضير، لكن حتى تتميزي بها، عليك إتقان بعض الحيل التي ستتعرفين عليها مع أطيب طبخة!
استخدمي الفطر الطازج بدل المعلّب لأنه يتميّز بنكهة غنية ويحتوي على فوائد غذائية أكثر. اختاري أي نوعٍ من الفطر حسب الذوق وقطّعيه إلى شرائح رفيعة. لا تغسلي الفطر قبل استخدامه كي لا يخسر نكهته أو يتعفّن. يمكنك أن تمسحيه بمحرمة ورقية مبللة بالقليل من الماء، لكن قومي بهذه الخطوة مباشرةً قبل الإستخدام.
ذوّبي الزبدة وأضيفي إليها شرائح بصل رفيعة بعد أن يصبح البصل طري، أضيفي الثوم والفطر. لا تحتوي معظم الوصفات التقليدية على البصل أو الثوم، لكن الإثنين يضيفان نكهة رائعة للصوص.
أضيفي من بعدها كريمة الطبخ وحركي المزيج إلى أن تتقلص الكمية إلى النصف.
إذا أردت أن تظهري مهاراتك في الطبخ، يمكنك أن تضيفي البهارات والتوابل غير الملح والفلفل الأسود. ما رأيك بالقليل من الأوريغانو أو الريحان؟ اختاري بهارات تناسب الطبق الذي تحضرينه. إليك طريقة تحضير ستيك الدجاج بصلصة الفطر.
يمكنك أن تضيفي الجبن المبشور حتى يذوب فيصبح الصوص كثيف أكثر وغني.
بعد تحضير صوص المشروم، يمكنك استخدامه مع: ستيك اللحم، صدر دجاج مشوي، مكرونة، كريب حادق، توست مع شرائح دجاج، برجر، شيبس. لا تترددي في اختبار أطباق جديدة مع هذا الصوص وشاركينا تجربتك.
