المكوّنات
أرز مصري- نصف كوب
حليب- 4 أكواب وثلاثة أرباع كوب
سكر- كوب
فانيليا سائلة- ملعقة صغيرة
نشاء الذرة- ملعقتان كبيرتان
بيض مخفوق مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب- 1
طريقة العمل
1- أسلقي الارز في قدر من الماء المغلي لحوالى 5 دقائق.
2- أسكبي ثلاثة أكواب وثلاثة ارباع كوب من الحليب في قدر متوسط الحجم على النار.
3- زيدي السكر والفانيليا ثم اتركي المزيج على نار خفيفة الحرارة لحوالى 10 دقائق حتى يغلي.
4- ذوبي النشاء في ما تبقى من كمية الحليب ثم زيدي المكونات فوق مزيج الحليب في القدر.
5- أضيفي الازر المطبوخ ثم اتركي الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح ثقيل القوام.
6- وزعي الخليط في كاسات الفرن، اسكبي القليل من البيض على وجه كل منها ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
7- أتركي الكاسات في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر ثم اخرجيها واتركيها جانبا حتى تبرد.
8- أدخلي كاسات الارز بحليب الى الثلاجة ثم اتركيها حتى تبرد قبل التقديم على سفرتك.