حيَل المطبخ لا تنتهي بكل صراحة واليوم سنطلعك على بعضها التي تساعد على تحسين نكهة مأكولاتك:
1. عند القيام بسلق المعكرونة لا يجب تركها تنضج تماماً وذلك لأنها ستكمل طهيها بعد ذلك مع الصلصة. هذه الطريقة يعتمدها الإيطاليون في تحضير المعكرونة.
2. وضع قطعة من البطاطا النيئة تساعد على إمتصاص كمية الملح الزائدة من الطعام وقت طهوه.
3. قومي بتغطية الدجاج واللحم المنقوع بالتوابل والخلَ بالنايلون وضعيها في البراد لمدة ساعة على الأقل قبل طهيها لكي تمتص نكهة التوابل وتعطي نكهة ألذ عند القيام بشويها.
4. لا تخلطي السلطة مع الصلصة قبل وقت طويل من تناولها.
5. أضيفي النشا المخلوط مع الماء إلى الباذنجان المقطع قبل قليَه للتخفيف من كمية الزيت التي يتم إمتصاصها عند القلي.
6. قطعي القرنبيط وضعيه قليلاً تحت أشعة الشمس للتخفيف من كمية الزيت التي يمتصها عند القلي.
7. عند سلق اللحوم والدجاج، اسلقيها في البداية في ماء ثم تخلصي منه وضعي ماء جديدة مع التوابل والأعشاب للحصول على نكهة مختلفة ولذيذة.
8. عند تحضير الكيك والحلويات التي تحتاج للبيض، ضعي برش البرتقال للتخفيف من الرائحة الغير مستحبة.
