المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
سكر – نصف كوب
ماء - كوب
زيت – ثلاثة أرباع كوب
جوز الهند - كوب
حليب بودرة - كوب
بيض - 4
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن كريم كيري على حرارة الغرفة – 10 مكعبات
حليب مكثف محلى – علبة كبيرة (395 غرام)
بسكويت شاي دائري – بحسب الحاجة
لتحضير الطبقة الثالثة:
مشروب غازي سفن أب – عبوة
كريم كراميل بودرة – ظرف
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والماء والزيت وجوز الهند والحليب البودرة والبيض والبايكنغ باودر.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- أسكبي المكونات في صينية فرن مستديرة مدهونة بقليل من الزيت.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تشقر أطرافها.
5- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم مع الحليب المكثف المحلى.
6- أسكبي الخليط على وجه الصينية بعد نضوجها.
7- أعيدي الصينية إلى الرف السفلي من الفرن مع إشعاله من فوق فقط.
8- أخرجي الصينية من الفرن عندما تتماسك الطبقة العلوية (دون أن تحمر) وضعي فوراً عليها قطع البسكويت. أتركي الصينية جانباً حتى تبرد قليلاً.
9- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، ضعي السفن أب والكريم كراميل واخلطي حتى الغليان.
10- إرفعي القدر عن النار واستمري بالتحريك حتى يفتر الخليط قليلاً.
11- أسكبي الخليط فوق الصينية.
12- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد وتجمد الطبقات جيداً.
13- بواسطة قطّاعة الكوكيز، قطعي الحلى بحجم قطعة البسكويت.
14- صفّي الحلى في أوراق كب كيك ورقيّة أو على طبق التقديم.