المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بقسماط – كوب
زبدة على حرارة الغرفة – 100 غرام
لتحضير الطبقة الثانية:
حليب سائل – 4 أكواب
أرز ناعم – نصف كوب
سكر – نصف كوب
ماء زهر – نصف ملعقة كبيرة
مستكة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
جوز مجروش جرشاً خشناً – نصف كوب
لوز شرائح – نصف كوب
فستق حلبي مجروش جرشاً خشناً – ربع كوب
زبدة مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 25 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، أخلطي جيداً البقسماط مع الزبدة حتى يتجانسا.
2- مدّي قسم من الخليط في قعر صينية بيركس مستطيلة الشكل.
3- لتحضير الطبقة الثانية: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
4- في قدر على النار، ضعي الحليب مع الأرز الناعم والسكر.
5- أخلطي المكونات حتى تتجانس وتبدأ بالغليان.
6- أضيفي ماء الزهر والمستكة واخلطي.
7- أسكبي الخليط في الصينية فوق طبقة البسكويت.
8- فتتي كمية البسكويت المتبقية فوق الصينية وحاولي مرغها بالملعقة بخفة وروية.
9- وزّعي الجوز واللوز والفستق الحلبي على وجه الصينية.
10- ضعي شرائح الزبدة على وجه الحلى.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى تذوب الزبدة ويشقر وجه الحلى.
12- قدّمي الحلى ساخناً مع القطر.
