المكونات:
3 حبات بصل كبيرة مقطعة لشرائح بسمك أقل من السنتيمتر بقليل (وافصلي الحلقات عن بعضها)
كوب دقيق منخول جيدا
كوب لبن رائب
بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 كوب زيت ذرة، أو حسب الحاجة
طريقة التحضير:
1- ضعي حلقات البصل في إناء به ماء مثلج لمدة ساعة، ثم اخرجيه وصفيه من الماء، واربتي عليه بمناديل المطبخ الورقية حتى يجف تماما.
2- اخفقي الدقيق مع اللبن الرائب والبيض والبيكينج باودر والملح باستخدام مضرب البيض اليدوي، وذلك حتى يتجانس المزيج ويصير بلا تكتلات.
3- سخني الزيت في مقلاة عميقة للتحمير الغزير، ثم ضعي حلقات البصل في مزيج الدقيق واللبن الرائب على دفعات بحيث تغطى تماما به.
4- اقلي حلقات البصل في الزيت الساخن حتى يصير لونها ذهبيا مائلا إلى البني، أي لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم أخرجيها وضعيها على مناديل المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها في الحال.
