مجلة ريحانة الالكترونية

حضري الباييا الإسبانية بالخضار..صحتين وهنا

المكونات
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 حبة بصل أبيض، مفروم

2 فص ثوم، مهروس
1/2 كوب فطر، مقطع إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة
1 1/2 كوب أرز
4 كوب مرق خضار ساخن
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل، مفروم ناعماً
ملح وفلفل حسب الرغبة
225 جرام بندورة، مفرومة
1/2 كوب فاصولياء، مقطعة
150 جرام بازلاء خضراء
1 علبة أرضي شوكي، مصفاة ومغسولة
للتقديم:
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
أوراق كزبرة و فلفل أحمر حار

طريقة التحضير
1- يسخن الزيت في قدر ويضاف البصل والثوم والفطر والفاصولياء وتقلى لـ3 دقائق أو حتى تطرى.
2- يضاق الكركم والبابريكا ومعجون البندورة والأرز ويحرك جيداً لتتغلف المواد بالتوابل.
3- يضاف المرق وإكليل الجبل ويغلى المزيج، يتبل، يحرك جيداً. تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة ويحرك بين الحين والآخر لـ20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز معظم السائل.
4- تضاف البندورة والفاصولياء والبازلاء والأرضي شوكي وتترك على نار هادئة مدة 4 - 5 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح الأرز طرياً، يضاف البقدونس المفروم مع التحريك، ثم نرفعه عن النار.
5- تغرف الباييا في طبق التقديم، تزين بالكزبرة والفلفل الأحمر الحار.

رابط الموضوع

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه