هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير وتحتوي على مزيج من المكونات البسيطة مثل الزبدة والزيت والبيض والسكر ومسحوق الكاكاو ... البراونيز بالكاكاو لذيذ للغاية، خاصة عند تناوله مع كوب دافئ من الحليب أو القهوة.
مكونات البراونيز
كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان + 2 ملعقة كبيرة ماء
170 غ زبدة غير مملحة
3 ملعقة كبيرة زيت
300 غ سكر
2 بيضة كبيرة + 1 صفار بيضة
1/2 كوب جوز مقطع
كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان + 2 ملعقة كبيرة ماء
170 غ زبدة غير مملحة
3 ملعقة كبيرة زيت
300 غ سكر
2 بيضة كبيرة + 1 صفار بيضة
1/2 كوب جوز مقطع
طريقة تحضير البراونيز
-
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية وضعي في صينية الخبز ورق الزبدة.
-
في وعاء كبير، انخلي الطحين والبيكنج بودر والملح ومسحوق الكاكاو معًا.
-
في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الزبدة والزيت ونصف كوب من السكر. سخني الكل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة تمامًا، ثم ارفعي المزيج عن النار.
-
في وعاء كبير آخر، اخفقي البيض مع السكر المتبقي والقهوة سريعة الذوبان والماء حتى يمتزج الكل جيداً.
-
تدريجياً، اسكبي مزيج الزبدة الدافئ في مزيج البيض، واخفقي بإستمرار حتى يتجانس المزيج تماماً.
-
أضيفي المكونات الجافة والجوز المقطع، وبإستخدام ملعقة مطاطية أو خشبية، حركي قليلاً وببطء حتى يمتزج الكل.
-
ضعي الخليط في صينية الخبز المجهزة، ثم اخبزي لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تتماسك الحواف ويصبح الجزء العلوي لامعًا ومتشققًا قليلاً.
-
اخرجي البراونيز من الفرن والصينية، واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.