المقادير 4 اشخاص
كوب عدس
ربع كوب أرز
6 أكواب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
رشة فلفل
حبة بصل مفروم فرماً ناعماً
1/3 كوب زيت نباتي
نصف باقة بقدونس مفروم
مكعبات خبز محمص
طريقة التحضير
ينقى العدس ويُغسل جيداً. يوضع العدس في قدر مع الماء والأرز المغسول على النار حتى يغلي ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار مدة ساعة ونصف.
يرفع المزيج عن النار يصفى ويُطحن بعد إضافة نصف كوب من الماء إلى العدس. يوضع مزيج العدس المطحون على النار ويضاف إليه الملح والكمون والفلفل.
تفرم البصلة فرماً ناعماً وتُلوح في الزيت حتى تذبل ثم تضاف إلى مزيج العدس.أتركي العدس مع البصل على النار لمدة 5 دقائق.
يزين الحساء بالبقدونس المفروم ومكعبات الخبز ويقدم ساخناً.