المكوّنات
دجاج مقطع- 800 غرام
لبن زبادي- كوب
كركم- ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون- ملعقة صغيرة
ثوم مهروس- 3 فصوص
معجون طماطم- ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض- ملعقة كبيرة
زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
ملح- ملعقة صغيرة
فلفل أسود- رشة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، عصير الليمون حامض، معجون الطماطم وزيت الزيتون.
2- نكهي بالكركم، الزنجبيل، الملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أضيفي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتداخل.
4- غلفي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج.
5- شكي الدجاج في عيدان ثم وزعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ادخليها بعدها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الشيش طاووق.