المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب وثلاثة أرباع
سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب
لوز مطحون - ثلاثة أرباع كوب
ملح - رشة
خلاصة لوز - ربع ملعقة صغيرة
بيض - 1
لتحضير الحشوة:
جبن كريم - 6 ملاعق كبيرة
كريمة طازجة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأناناس:
أناناس مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم - حبّة
زبدة - ربع كوب
سكر - ثلثا كوب
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: أخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر البودرة.
2- أضيفي الزبدة واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
3- أضيفي البيضة وواصلي الخفق حتى تحصلي على ما يشبه العجينة.
4- إقسمي العجينة إلى قسمين متساويين غلّفيهما بورق بلاستيكي وأدخليهما إلى الثلاجة واتركيهما لساعة على الأقل.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أخرجي قسماً من الثلاجة ومدّيها بين ورقتين بلاستيك بواسطة شوبك ثمّ أنقليها إلى صينية تارت.
7- إحدثي بعض الثقوب في قعرها وأدخليها إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
9- لتحضير الحشوة: بواسطة الخفاق الكهربائي، أخفقي جبن الكريم مع الكريمة الطازجة والملح حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
10- لتحضير الأناناس: ذوّبي الزبدة والسكر في قدر على نار هادئة ثمّ أضيفي إليه مكعبات الأناناس واتركيها لحوالى 5 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
11- قبل التقديم، إدهني وجه التارت بالحشوة ووزّعي الأناناس على وجهها بحسب ذوقك.