المقادير
1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر بودرة
1 بيض
2/1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
4/1 1 كوب دقيق
مكسرات مجروشة، مربى مُصفاة (بدون قطع فاكهة) وشكولاته سائلة للتزيين
الطريقة
● يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
● تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي، على سرعة عالية لمدة 6 دقائق حتى تُصبح كريمة هشة.
● يُضاف البيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق.
● يُضاف الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى نحصل على عجين لين ومتجانس.
● يُوضع العجين في كيس حلواني ويُشكل حسب الرغبة في صاج فرن على مسافات متباعدة.
● يُخبز البيتي فور في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.
● يُترك ليبرد تماماً، ثم يُدهن سطح واحدة من البتي فور (السطح الملامس لصاج الفرن) بالمربى أو بالشكولاته السائلة وتُلصق بها واحدة أخرى (من نفس السطح الملامس للصاج)، مع الضغط الخفيف.
● تُغمس إحدى طرفيها في المربى أو الشكولاته، ثم تُغمس في المكسرات المجروشة، لتلتصق بها.
● يُرص البيتي فور في طبق التقديم.
● يُمكن استبدال 2 ملعقة كبيرة من الدقيق بنفس المقدار من بودرة الكاكاو، لعمل بيتي فور بالشكولاته.
http://www.chefosama.com/recipe_detail_ar.php?recipe_sub_lnk=4&Ident=1211