المقادير
البطاطا الحلوة: 2 حبة (مسلوقة)
كريما: ملعقة كبيرة (حلويات)
صفار البيض: 1 حبة
عجينة الباف باستري: عبوة (جاهزة)
بياض البيض: 1 حبة (لدهن العجينة)
سكر البودرة: ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
فستق حلبي: ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
طريقة التحضير
1. تسلق البطاطا الحلوة وتهرس جيداً، ثم نضيف لها صفار البيضة، ونضيف ملعقة كبيرة من كريمة الحلويات وتحرك.
2. نضع البطاطا الحلوة بالقمع الخاص للتزيين، ثم نشكل عجينة الباف باستيري بحسب الرغبة، ونحشي العجينة بالبطاطا الحلوة المهروسة.
3. باستخدام شوكة نصنع بعض الثقوب بالعجينة، وتدهن ببياض البيضة، تخبز بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
4. تزين بالسكر البودرة والفستق الحلبي وتقدم ساخنة.