مجلة ريحانة الالكترونية

باذنجان محشي بالبصل في الفرن


المكوّنات

    باذنجان متوسط الحجم – 4

    زيت نباتي – ثلث كوب

    زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

    بصل مفروم فرماً ناعماً – 4

    ثوم – 4 فصوص

    جوز مجروش – ربع كوب

    بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة

    طماطم مهروسة ومعلبة – كوب

    سكر – ملعقة صغيرة

    ماء – بحسب الحاجة

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واغسلي حبات الباذنجان جيداً وانزعي عروتها.
2- إقطعيها في النصف طولياً دون أن تفصلي الأقسام عن بعضها وضعيها في صينية فرن مع زيت الزيتون.
3- نكهيها بالملح والفلفل الأسود واشويها في الفرن لمدة ساعة.
4- في هذا الوقت: حمي الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وقلي حبات الجوز.
5- أضيفي البصل، الثوم، الطماطم والسكر. اطهي جيداً المكونات حتى تذبل ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
6- اسكبي نصف كوب من الماء واتركي المزيج يغلي. غطي القدر ثم خففي النار واتركيه لـ20 دقيقة إضافية على النار لتجف السوائل.
7- أخرجي الباذنجان من الفرن واحشي كل حبة بمزيج البصل ثم اسكبي في قعر الصينية القليل من الماء.
8- أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تتحمر.
9- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.

رابط الموضوع

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه