المكوّنات
صدر دجاج مقطع - 3
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - 3 فصوص
لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة
طماطم مفرومة - 2
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج - مكعب
حبهان - ملعقة صغيرة
قرنفل - نصف ملعقة صغيرة
كاري - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار مطحون - بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي جيداً حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم، مرق الدجاج ومكعبات الدجاج ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الحبهان، القرنفل، الكاري والفلفل الحار.
3- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ويتغير لونها.
4- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من لبن الزبادي، الماء، معجون الطماطم والطماطم.
5- أضيفي مزيج الطماطم الى القدر مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
6- غطّي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
7- أبعدي القدر عن النار ثم قدمي ايدام الدجاج مباشرة على سفرتك.
نصائح
- زيدي القليل من الكركم الى خليط الدجاج لنكهة ولا الذ.
- قدمي إيدام الدجاج على سفرتك الى جانب الأرز بالخضار أو الأرز البكستاني.
