المكوّنات
باذنجان كبير الحجم مقطع إلى مكعبات - 2
لحم موزات - 250 غرام
زيت زيتون - ربع كوب
ثوم مهروس -
فصان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
طماطم معلبة مع عصيرها، مقشرة ومقطعة - 400 غرام
مرق لحم - كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل والثوم.
2- أضيفي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اطهي حتى ينضج اللحم.
3- اسكبي المرق واتركي المزيج يغلي.
4- أضيفي الطماطم المعلبة ومكعبات الباذنجان.
5- خففي النار واتركي المكونات على النار حتى تجف السوائل.
6- قدمي هذا الطبق ساخناً.