يعد اللبن الرائب من أفضل الأطعمة الصيفية، ذات الفوائد الصحية العالية على الإطلاق، حيث يعتبر
ذا أهمية قصوى في رمضان، خاصة على وجبة السحور، حيث يجعل الصوم صحيا دون مشاكل، هناك من الفوائد الصحية للبن الرائب ما يجهلها الكثيرون.
يقول الدكتور أشرف الشافعى استشارى التغذية العلاجية: إن اللبن الرائب يحتوى على العديد من الفوائد الصحية لصحة وسلامة الصائم في رمضان، حيث إن تناول اللبن الرائب يساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم، كما يساعد في التخلص من تقلصات المعدة لا سيما الحموضة، كما أن اللبن الرائب يعد الحل الأمثل للعديد من الأشخاص الذين يعانون مشاكل واضطرابات في الهضم، ذلك لأن مستوى السكر في اللبن الرائب منخفض.
وأشار "الشافعى" إلى أن اللبن الرائب يحتوى على حمض اللبنيك الذي يساهم بفاعلية على تحفيز وظائف الغدد الهضمية، من ثم يساعد على تحسين وظائف الأمعاء مما يساهم في الحد من الإمساك، كما أن احتواءه على العديد من المضادات الحيوية التي تنتجها البكتيريا النافعة الموجودة باللبن الرائب، يساهم في منع تجمع وتراكم الدهون في الخلايا الدهنية، الأمر الذي يساعد في التخسيس والرشاقة.
يحتوي الحليب الرائب على كمية هائلة من المعادن، مثل الكبريت والفسفور والماغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الزنك والسيلينيوم وهو أحد المعادن المهمة التي تقي من الشيخوخة المبكرة والإصابة بالسرطان.
