مجلة ريحانة الالكترونية

الكرعين على الطريقة المغربية

المكونات:

    زوج من كرعين البقر
    1 كوب من الحمص المنقوع في الماء
    2 حبة بصل مقطعة لشرائح
    2/1 كأس من الزيت
    1 عود قرفة
    2 فص من التوم المفرومة

    1 ملعقة صغيرة زنجبيل
    1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
    1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة كمون
    حزمة من الكزبرة
    ملح
    زعفران

الطريقة:

تغسل الكرعين جيدا وتوضع في طنجرة للضغط على نار معتدلة .
نضيف الزيت و البصل المقطع شرائح والتوابل، الفلفل الاحمر والفلفل الاسود والزعفران والزنجبيل ونضيف الثوم المفروم.
نضيف الماء الكافي الذي ستنضج فيه ثم نغلق الطنجرة وبعد ساعة نضيف الحمص المنقوع مسبقا وتعاد الطنجرة لتوضع على نار هادئة حتى تنضج الكرعين ويتختر المرق.

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه