الزيتون المخلل

إن كنت من عاشقات الزيتون، و تحبينه بكل الطرق و خصوصا الزيتون المخلل منه، فاليوم سنقدم لك هذه الأكلة الذكية مع فيري توفيري..

المكونات:

زيتون اخضر
الماء
الملح
القليل من زيت الزيتون

الطريقة:

نأخذ الزيتون و نشق كل حباته من أحد الجانبين بواسطة السكين.
نأخذ قارورة نملؤها بالزيتون، و نسكب عليه الماء، بعدها نضيف كمية مهمة من الملح على الكل، و نتركه بعد أن احكمنا إقفاله جيدا لمدة ثلاثة أيام.
عندها نغير الماء و نضيف الملح مرة أخرى، نضيف زيت الزيتون و قطع الليمون الحامض إلى القارورة، و نحكم إغلاقها جيدا و نحتفظ به مدة 15 يوما قبل استعماله.
و لنجاح التخليل، يجب الاحتفاظ بالقارورة في مكان بعيد عن الهواء، و لا يجب أن تتعرض للحرارة، كما يجب إحكام إغلاق القارورة.