تضيف التتبيلات نكهة مميزة للحوم وتجعلها طرية وتحافظ على عصائرها خلال عملية الطهي.
لكن تحتاج التتبيلات لساعاتٍ طويلة حتى تعطي أشهى النتائج، وغالبًا ما تنسى ربة المنزل نقع الدجاج قبل وقتٍ كافٍ من الطبخ. لذلك، قررنا في أطيب طبخة مشاركتك حيلة لن تتخلي عنها بعد اليوم، وهي حفظ الدجاج في أكياس تتبيلات في الفريزر!
حضري أكياس تتبيلات دجاج مختلفة حسب ذوقك. وزّعي قطع الدجاج عليها بعد شرائها من السوبرماركت واغلقي الأكياس بإحكامٍ. يمكنك ترك الأكياس في الثلاجة لمدة 9 أشهر. بهذه الطريقة يمتص الدجاج التتبيلة جيدًا ويتخمّر بها ويمكنك استخدامه على الفور عند تحضير الطعام من دون الحاجة لانتظار ساعاتٍ طويلة أو الهلع إذا نسيت نقعه قبل وقتٍ.
عندما تقررين استخدام الدجاج، ضعي الكيس في الثلاجة قبل نهارٍ من استخدام حتى يذوب. يمكنك أيضًا أن تستخدمي الميكرويف شرط أن تطبخي الدجاج مباشرةً بعد تذويبه حتى لا تأتي البكتيريا إليه ويسبب التسمم الغذائي.
قبل حفظ الدجاج في الأكياس، لا تنسي أن تنظفيه جيدًا لتتخلصي من الزفر والأوساخ والجراثيم. إليك من أطيب طبخة أسهل الطرق لتنظيف الدجاج بأمان. قطعيه أيضًا إلى أحجامٍ مناسبة لكل طبقٍ حتى لا تواجهي صعوبة في تقطيعه بعد التجميد.
يمكنك اعتماد هذه الحيلة أيضًا لتتبيل اللحوم وحفظها في الفريزر.