المكوّنات
عدس أحمر مغسول - كوبان
سبانخ مفروم فرماً ناعماً - كوب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بيض - 1
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
زنجبيل طازج مبشور - ملعقتان صغيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
دقيق - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على النار اغلي الماء ثم أضيفي العدس.
2- اتركيه على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
3- في مقلاة على النار حمي زيت الزيتون وقلي الزجبيل مع البصل والسبانخ حتى يذبلوا.
4- في محضر الطعام، اطحني مزيج الخضار مع العدس.
5- أضيفي البيض، الجبن، الملح والدقيق ثم اخلطي مجدداً حتى الحصول على ما يشبه العجينة.
6- قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم واصنعي أقراصاً دائرية.
7- حمي الزيت النباتي واقلي أقراص العدس من الجهتين حتى تتحمر.