تهدرين المياه من دون وعيٍ في المطبخ؟ إليك من "أطيب طبخة" نصائح بسيطة لتوفير
المياه قدر المستطاع خلال إعداد الطعام وخلال عمليات التنظيف.
1 - غسل الخضار
إغسلي الخضراوات والفاكهة في وعاءٍ كبير وافركيها بفرشاةٍ خاصّة لها لتنظيفها من الاتربة والأوساخ، فوضعها تحت المياه مطوّلًا فقط ليس كفيلاً بتنظيفها جيّداً.
2 - تذويب الأطعمة
لا تستعملي المياه لتذويب الجليد عن الأطعمة المجمّدة بل ضعيها في البراد في الليلة التي تسبق احتياجك لها. والمعروف أنّ هذه الطريقة هي الآمنة لـتذويب الثلج عن اللحوم. لا تنسي! لا تعيدي تجميد أطعمة سبق أن ذاب الجليد عنها!
3 - سلق الأطعمة
أنت بحاجة لغمر الأطعمة بالمياه عند سلقها ولست بحاجة إلى تعبئة القدر بأكمله بالماء، وكلّما كانت المياه قليلة، كانت المغذيات في الأطعمة أكثر والنكهة أغنى.
4 - غسل الصحون
ضعي الأواني التي تريدين غسلها في غسالة الصحون فهي تستهلك كميّة من المياه أقلّ من التي تستعملينها أنت عند الجلي. تأكّدي فقط من أن تدعيها تمتلئ بالأطباق كلياً قبل تشغيلها، وذلك لتوفير المياة والطاقة أيضاً.
5 - الجلي
لا تدعي حنفية المياه مفتوحة كلّ الوقت لدى الجلي، إفتحيها فقط عند الحاجة، أي للدور الأول ولشطف الصحوت والأكواب من الصابون.