مقادير هريس الفلفل الحار
- الفلفل الاحمر الحار : 500 غراماً
- سكر : 100 غراماً
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير هريس الفلفل الحار
1. اغسلي الفلفل الحار جيداً ثم يترك حتى يجفف.
2. قطعي أعناق الفلفل ويشق إلى النصف، وتزال البذور من الداخل، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
3. افرمي الفلفل جيداً حتى يتحول إلى هريس.
4. أضيفي السكر والملح وقلبي جيداً، واتركيه مدة ليلة كاملة حتى يمتزج جيداً.
5. بإمكانك تغطية الهريس في اليوم التالي بقطعة من الشاش، واتركيه في الشمس حتى يتحول لونه إلى الأحمر القاني.
6. يعبأ الهريس في أوعية زجاجية وجافة، ويمكن تخزينه مدة عام كامل.